1、營銷是酒店經(jīng)營發(fā)展的龍頭，營銷工作直接關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展，復(fù)雜的政治經(jīng)濟(jì)形勢和社會變化等等各種因素給酒店的營銷工作帶來了不可忽視的影響。如何應(yīng)對酒店業(yè)嚴(yán)峻的生存環(huán)境，傳統(tǒng)的酒店營銷模式已不再能夠維系酒店的生存與發(fā)展，這就需要觀念的轉(zhuǎn)變、我們在做任何事情前，都要有充分的準(zhǔn)備，機(jī)會是給有準(zhǔn)備的人。2

、定位策劃
在深入調(diào)研商圈顧客的基礎(chǔ)上，為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，打包一個合適的“商品”，以便切入顧客內(nèi)心的一種方法。定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。
3、要真正理解“全員營銷”的內(nèi)涵，并積極主動的參與其中，合適、高效的激勵機(jī)制必不可少。這種激勵是建立在公平、公正的基礎(chǔ)上，保證在制度面前人人平等。在具體的措施選擇上，可以設(shè)置最佳提案獎來鼓勵大家參與餐廳經(jīng)營計劃的討論。

4、環(huán)境策劃
根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營策略和經(jīng)濟(jì)實力，對餐廳提出裝修設(shè)想。
5、投資策劃
測算餐飲企業(yè)的運營狀況，確定盈虧平衡點，以便制定可行性方案，規(guī)劃餐飲經(jīng)營模式，核算投資回收期。
6、產(chǎn)品線策劃
根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營模式和技術(shù)實力，設(shè)計產(chǎn)品特色、品種數(shù)量、價格策略和展示方法，保持企業(yè)的競爭力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。http:///